Главная
Растворимый кофе
В этом разделе Вы найдете кофе растворимый в фасовках от 100 до 200 гр.
Лучший растворимый кофе: выбираем вкусный
Есть два типа людей: первые любят начинать день с чашечки растворимого кофе. Вторые считают, что он вообще не заслуживает этого гордого звания. Разобрались в основных мифах и сделали подборку лучшего растворимого кофе
Один из самых популярных мифов гласит: растворимый — это не кофе. Считается, что там одна «химия». Есть даже теория, что туда «сваливают» ненужный жмых от молотого зерна, который скапливается на стенках чанов после производства.
Спешим успокоить: главный ингредиент растворимого напитка — все-таки зерна кофе. По натуральности он ничем не отличается от других.
Спешим успокоить: главный ингредиент растворимого напитка — все-таки зерна кофе. По натуральности он ничем не отличается от других.
Главным образом они различаются в производстве и сырье.
Чтобы получить молотый кофе, нужно проделать огромную работу. Сначала собирают ягоды, снимают с них кожуру и мякоть, отмывают зернышки от клейковины. Затем их сушат и обрабатывают.
На следующем этапе специалисты жарят и купажируют зерна (то есть составляют различные смеси для улучшения вкусовых качеств).
Финальная стадия — перемалывание. Затем продукт упаковывают и отправляют в магазины.
Для производства, как правило, используют высококачественные сорта (например, арабику) во время обработки они не теряют вкусовых свойств.
Тут появляется второй миф: для растворимого кофе используют низкокачественные зерна.
Отчасти это правда. Но не спешите огорчаться: элитные дорогие сорта действительно не используют, так как из-за нагревания они теряют вкусовые свойства. Но это не значит, что для растворимого берут только самые плохие зерна.
Сырье и правда недорогое. Но производители тщательно отбирают поставщиков и проверяют каждую партию на брак. К тому же, чтобы создать отличительный для бренда вкус, необходимо составить купаж нескольких сортов. В основном это сочетания робусты и арабики в разных пропорциях.
Чтобы получить молотый кофе, нужно проделать огромную работу. Сначала собирают ягоды, снимают с них кожуру и мякоть, отмывают зернышки от клейковины. Затем их сушат и обрабатывают.
На следующем этапе специалисты жарят и купажируют зерна (то есть составляют различные смеси для улучшения вкусовых качеств).
Финальная стадия — перемалывание. Затем продукт упаковывают и отправляют в магазины.
Для производства, как правило, используют высококачественные сорта (например, арабику) во время обработки они не теряют вкусовых свойств.
Тут появляется второй миф: для растворимого кофе используют низкокачественные зерна.
Отчасти это правда. Но не спешите огорчаться: элитные дорогие сорта действительно не используют, так как из-за нагревания они теряют вкусовые свойства. Но это не значит, что для растворимого берут только самые плохие зерна.
Сырье и правда недорогое. Но производители тщательно отбирают поставщиков и проверяют каждую партию на брак. К тому же, чтобы создать отличительный для бренда вкус, необходимо составить купаж нескольких сортов. В основном это сочетания робусты и арабики в разных пропорциях.
Первые этапы не отличаются от производства молотого. Зерна точно так же обрабатывают, жарят и отправляют на перемалывание.
А вот после этого начинаются отличия.
Молотые частички заваривают, а затем получают кофейный экстракт, то есть удаляют из них жидкость одним из двух способов:
«Спред драй» или сушка распылением
Горячий воздух распыляет влажную смесь, после чего кофе превращается в порошок.
Преимущества: небольшие затраты (по сравнению со следующим способом) и быстрый результат. Низкая цена за банку.
Недостатки: порошок теряет много вкуса, такой напиток менее ароматный.
«Фриз драй» или сублимационная сушка
Будущий экстракт замораживают и отправляют в большие «сушилки» в виде барабанов (сублиматоры). В результате сухая смесь напоминает мелкие гранулы. Так получают сублимированный кофе.
Преимущества: позволяет сохранить максимум вкусовых свойств, поэтому напиток становится ароматнее. Смесь получается качественнее и ближе к молотому. Крупные производители предпочитают именно такой способ.
Недостатки: дорогой метод, это увеличивает конечную цену продукта.
Не стоит путать сублимированный с гранулированным. Последний — тот же порошковый, только сушат его при помощи горячего пара; образуются гранулы.
А вот после этого начинаются отличия.
Молотые частички заваривают, а затем получают кофейный экстракт, то есть удаляют из них жидкость одним из двух способов:
«Спред драй» или сушка распылением
Горячий воздух распыляет влажную смесь, после чего кофе превращается в порошок.
Преимущества: небольшие затраты (по сравнению со следующим способом) и быстрый результат. Низкая цена за банку.
Недостатки: порошок теряет много вкуса, такой напиток менее ароматный.
«Фриз драй» или сублимационная сушка
Будущий экстракт замораживают и отправляют в большие «сушилки» в виде барабанов (сублиматоры). В результате сухая смесь напоминает мелкие гранулы. Так получают сублимированный кофе.
Преимущества: позволяет сохранить максимум вкусовых свойств, поэтому напиток становится ароматнее. Смесь получается качественнее и ближе к молотому. Крупные производители предпочитают именно такой способ.
Недостатки: дорогой метод, это увеличивает конечную цену продукта.
Не стоит путать сублимированный с гранулированным. Последний — тот же порошковый, только сушат его при помощи горячего пара; образуются гранулы.
Низкие цены. Кофе можно купить недорого, оптом или в розницу.
Большой выбор. В интернет-магазине caravan.by представлен широкий ассортимент кофе и чая от лучших производителей.
Простой процесс заказа. Вы можете выбрать нужный вам товар и оформить заказ в несколько кликов.
Качественный товар. Мы предлагаем только качественные товары известных брендов.
Удобный способ оплаты. Вы можете выбрать удобный для вас способ оплаты любого товара, чай, кофе или протеин КСБ включая оплату банковской картой, оплату при получении или банковский перевод.
Купить растворимый кофе недорого в Минске стало проще благодаря магазину coffeemayak.by. Покупайте кофе у нас в магазине в Маяке Минска и наслаждайтесь вкусом ароматного кофе в любое время дня и ночи.
Большой выбор. В интернет-магазине caravan.by представлен широкий ассортимент кофе и чая от лучших производителей.
Простой процесс заказа. Вы можете выбрать нужный вам товар и оформить заказ в несколько кликов.
Качественный товар. Мы предлагаем только качественные товары известных брендов.
Удобный способ оплаты. Вы можете выбрать удобный для вас способ оплаты любого товара, чай, кофе или протеин КСБ включая оплату банковской картой, оплату при получении или банковский перевод.
Купить растворимый кофе недорого в Минске стало проще благодаря магазину coffeemayak.by. Покупайте кофе у нас в магазине в Маяке Минска и наслаждайтесь вкусом ароматного кофе в любое время дня и ночи.