Нежный вкус с нотками молочного шоколада, какао и цитруса.

Кофе, который мы представляем сегодня, — из региона Хальтенанго, штата Чьяпас, дает яркую, сочную чашку: основа профиля – все то же тертое какао, с более выраженной кислотностью сладкого цитруса и вишни, что слышится и в аромате. плотное тело, насыщенность средняя.

Послевкусие: в этом сорте оно продолжительное и богатое оттенками, очень интересный баланс вкуса какао, цитруса, ягод.

В эспрессо кислотность более явная, с таким тягучим, винным характером, а текстура более бархатистая.

Обработка: мытая

Высота произрастания: 1200–1600 метров над уровнем моря

Разновидности: катурра, бурбон, мундоново.